第10章红豆面包

韩枫没有住的地方,也没有钱租房子,只能暂时睡店里。

现在是夏天,他随便打个地铺就能凑合。

这条件可比睡桥洞强了一百零八倍整,起码安全有保证,不担心钱包和身份证丢,也不用担心人丢了,更不用担心自己的器官少了。

第二天早晨,韩枫在七八次闹钟的催促下,终于起来。

醒来后,他第一时间摸了摸口袋里的钱,虽然不多,但是很踏实。

昨天晚上他提现四十五元,口袋里凭空就出现了不多不少的票子。

当时,他脑海里闪现一个想法,若是提现十万块,自己的口袋会不会撑破。

好在系统提醒了提现等级,超过一万块的都是网上转账。

昨天夜里韩枫花了三十五块钱买了牙膏、牙刷、洗衣粉、洗头膏、毛巾等等,如今还剩十块钱。

十块钱他可以去吃顿很好的早餐。

不过,韩枫可舍不得将十块都花完,而是买了一份三块钱的武汉热干面和一块钱的豆浆,另外还有一包五毛钱辣条。

吃饱喝足后开干。

今天星期五,明天是周末,不上班的人会出来逛,晚上应该会忙。

首先,韩枫将昨天准备好的种面从冷藏冰箱内拿出来,让它先回温,顺便醒发一下。

他制作的红豆包面团是中种打法,它是二次发酵,比直接法的一次发酵要好吃,面包经过长时间的低温发酵,产生的风味越丰富,同时更加柔软。

这个时间,韩枫先制作红豆馅料。

他选取的是系统分发的江南小红豆,红豆生南国,此物最相思。

南方深山里的红豆,天然无公害,两端平坦,每一粒长度直径约为5毫米,红中带黑,摸起来非常润滑。

红小豆需要寖泡12个小时以上,这样水分会慢慢渗透其中,蒸的时候熟的透熟的快。

500克红小豆加入1000至1050克的纯净水,再加入少许橘子皮,这样蒸出来红豆没有豆腥味,也没有苦涩之味,吃起来更清新爽口。

韩枫把调配好的红小豆送入特质高压锅内,调整至“蒸煮”状态,时间3分钟。

这款神奇的高科技产品,超大功率,比普通高压锅快了十倍不止。

不然,换作一般高压锅,需要定30分钟以上。

接下来,韩枫配红豆包面团的配料。

特级高筋粉、细砂糖、水果酵母菌、东海海盐、新西兰牛奶、张家界土鸡蛋、天山五大连池的冰水、天然黄油等。

配好料后除去黄油部分外,尽数倒入打面缸内,先低速搅拌半分钟,然后转为高速。

低速是为了让所有材料搅拌均匀,高速则是快速形成面筋。

很快,面筋打到了八成程度,韩枫在将黄油加入里面,同时将回温的隔夜种面分成小块也投入其中。

再搅拌一会,面团搅拌完成。

出缸,面团放置在操作台上盖上保鲜袋,静止5分钟左右。

面打好后,红豆也已经蒸好。

将红豆取出来,再加入100克细砂糖80克炼乳以及100克淡奶油。

红豆馅料基本完成,甜度是根据华国人口味调配,不多不少,刚刚好。

不过,此时的红豆馅料稍微有点稀,再用特质的不粘锅翻遍三分钟,将部分水分去掉,同时这个过程会让所有材料彻底融合。

还有一个方面,就是“炒过的红豆馅”不容易腐坏,尤其是夏天,低糖版本的红豆馅不炒的话,两天不到,就会发酸发粘,五天上面就会覆盖一层墨绿色的霉菌。

将红豆馅炒制好后,将其放入冰箱内极速降温。

时间过的很快,韩枫将活安排的满满的,完成一项后,很快进入下一个关节,几乎无缝对接。

大约七点的时候,热腾腾红豆包出炉。

七点半时候,香喷喷的黄金芝士塔新鲜出炉。

“老板,来两盒黄金芝士塔。”一个小胖墩停晃悠悠出现在门口。

韩枫刚要说话,又听见:“石一柱还不滚进去,不知道后面有人吗?”

话音未落,小胖墩屁股一疼,人一下子来到了大厅内,随之而来是个瘦高个。

“石擎天你欠揍是不?”

小胖墩揉了揉屁股,满脸愤怒地道。

“你才欠揍呢,你全家都…都只有你欠揍。”瘦高个石擎天话到嘴边,突然觉得不对,连忙改口道。

听到二位的谈话,韩枫立时感觉头都大了,他很佩服他的老爹,竟然给两个儿子起这么霸气的名字。

不过,他还是第一时间调解道:“二位请息怒,不防先吃个蛋挞,另外本店推出了一款经典的红豆面包,新鲜出炉,还是热的呢。”

随后韩枫从收银台走了出来,引着擎天一柱二人来到展柜旁边。

“老板,你家的蛋挞怎么这么贵呢,能不能给我们便宜点。”

石一柱瞪着两只牛犊子的眼睛,死死地盯着展柜里的黄金芝士塔。

“是啊老板,你家的蛋挞难道是黄金做的,比原麦山崎家的都贵很多。你也太不地道了吧!”

石擎天这时候也放下了刚才的成见,和石一柱出奇地站在同一个阵营里。

“实在是不好意思,小店是明码标价童叟无欺,绝对是真材实料。

里面用的芝士都是进口的,十公斤牛奶才能提炼出一公斤。

还有牛奶产自新西兰的天然牧场,那是全世界最佳的奶源地带,所以是物有所值。

不然,我也不敢定这个价格。”

摸了摸鼻子,韩枫脸色微微犯难。

“真扫兴,结账吧,我买两盒。

另外再给我单独来一个,我倒要看看你这蛋挞与原麦山崎的有什么不同。”

石一柱气鼓鼓的道。

“真够奢侈啊柱子,还给自己买一个蛋挞呢?”

旁边石擎天耸立在哪里,如同一根电线杆。

“哼!那婆娘早早的就把我揣下床,让我赶紧给她买蛋挞,我实在是气不过,凭啥只给她吃,我自己也要尝尝。

你呢?大清早也跑过来?”

石一柱想起他的女友就来气,可是也别无办法。

“唉!别提了,咱们半斤八两。”

石擎天似乎不愿多说。

“果然是一对亲兄弟!”

韩枫暗暗叹道,旋即他将打包好了蛋挞递给了石一柱,另外手提袋里还装有一个单独用玻璃纸包装的蛋挞。

“我还是先吃了吧,不然一个也吃不了。”

接过蛋挞后,石一柱来到大厅内休闲区内座位上,从袋里取出来那只蛋挞,当即吃了起来。

咔咔嚓咔嚓!

石一柱咬下蛋挞后,当场石化…

“走了柱子!”

石擎天只买两盒蛋挞,没有买自己吃的,他工资没有哥哥石一柱高,自然要省点。

呜呜,太好…次了!

这是我吃…过…最好…吃的蛋……挞!

石一柱被石擎天一拍,立马激动的说着,说的虽然含糊不清,但是大概意思也能听懂。

“有这么好吃吗,我也尝尝!”

石擎天不由分说地一把将石一柱嘴边的另一半蛋挞抢过来,并且迅速塞进自己嘴里,三下五除二,狼吞虎咽入腹。

“嗯,好吃!”

感受着那滑嫩娇柔、香气浓郁,石擎天后悔不改过早咽下去,应该多咀嚼一会儿。

“你这个混球,还我的蛋挞。”

石一柱反应过来,为时已晚,不过他还是双手掐着对方的脖子,让石擎天吐出来。

咳咳咳!

你想掐死…你弟弟啊!

石擎天艰难地说道,此刻他脸红脖子粗,脑供血不足,吓的赶紧将绝招搬出来。

果然,听到弟弟二字,石一柱愣了一片刻,才送开紧绷地双手,最后他甩了胳膊,骂道:“真拿你没辙,你若不是我弟弟,我早掐死你了。。.”

“柱子,这蛋挞花十块真值,太特么好吃了。”

“是啊!可惜咱们条件有限。”

“要不…咱们…”

“咱们把女朋友甩了吧!那样把钱都花在自己身上,先把蛋挞全部吃掉。”

“可以!”

“可以试试…”

“你先试!”

“你是哥哥你先!”

“你是弟弟,哥哥让着你.”

“坏了,到上班的点了,赶紧跑吧!”

“等等我,要迟到一起迟到,咱们可是亲兄弟。”

两人一胖一瘦起初勾肩搭背,边走边说边商量,同时互相推诿,全然不顾背后有人听着呢,说着说着石一柱突然想起来快到上班时间,忙扯开石擎天,然后甩开膀子就跑。

而石擎天则奋力追赶。

看着两兄弟猥琐的样子,韩枫暗道:“真是两个奇葩!

“今天开门的第一单生意,两人总计消费两百一十块钱,是个不错的开始。”

“加油,争取早日把李菁菁的钱还上。”

当时钟指向八点的时候,门外的街上行人又一下子少了很多。

因为,大部分人都上班了。

而平常早餐人们吃的都是豆浆油条,吃面包还是少数。

石一柱石擎天两兄弟能来,也是被女友们逼的。

“给我一段时间,我一定改变人们的某些饮食习惯。起码要饮食多样化,让面包占有一席之地。”

站在柜台边,韩枫看着外面,喃喃自语。

突然,一个穿着白色短衫,下身深蓝色牛仔裤,脚踏粉红帆布鞋的少女闻着香味就走了进来。

她最近没有胃口,吃什么都不香。

猛地闻到一股让人心里悸动的奶香味,让少女兴趣大增。

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