鱼脍这种东西，事实上更配的蘸料应该是华族黄芥末酱，再加点特制酱油，味道应该会更棒，可惜王钰提前没有准备，那就简单点，只提供酱油就可以了。
华族黄芥相对于现在市场上众多的青芥味道更加醇厚，辛辣感也更低一些，是最适合鱼脍的配料，但是王钰给忘记了。
不过像是这种顶级鱼类制作的鱼脍，就算是不用任何配料那都是顶级美味，之所以还准备了一点酱油也不过是为了照顾一下关雎尔的口味罢了，真正的老饕是绝对不会用这种东西的。
但是自家吃饭，哪有那么多规矩，自然是怎么舒服怎么来，几万块钱一支的红酒王钰还照样用来兑雪碧呢，只要自己舒服，管别人怎么看。
关雎尔看着眼前宛如艺术品一样的鱼脍，都有些不知道该如何下筷子了，而且在关雎尔看来，这不就是生鱼片么，不过好像和自己以往吃过的不一样啊。
不懂就问是关雎尔的美好品质之一：“老公，这个不是生鱼片么？为什么叫鱼脍啊，而且你切的好薄啊，都透明了，还有啊，生鱼片一般不都是用海鱼做的么？河鱼也可以的么？”
对于爱好学习的关雎尔，王钰自然是不会吝啬给她好好科普一下这些美食知识的。xuqi.org 海豹小说网
王钰：“听说过脍炙人口这个成语吧，脍这个字的意思在古代就是指肉，主要就是指把鱼肉切成薄片，飞刀脍鲤这个词指的就是这个意思，《论语》里面也有食不厌精，脍不厌细的说法，你要是说这事生鱼片其实也不算错，古今不同的说法，但是其实也有很大的区别的，鱼脍要切的足够细，薄，甚至如纸绘一般，这是很考验刀功的，现在流行的那种生鱼片，切的就比较随意了，虽然也有些规定，但是和正经的鱼脍还是有很大差距的。”
这时候王钰已经先把一片鱼肉放入口中，鲜滑中带着一点点薄荷的清香，冰爽的口感里面还带有一些特殊的清香。
不同于一般鱼肉的腥味，这种来自高山融雪中长大的鱼类在鱼肉中似乎天然就带有一种特殊的清香，加上这种寒冷水域中的鱼类天生脂肪就比较厚的缘故吧，鱼肉入口根本就不需要咀嚼，可惜称得上是入口即化了。
总之，王钰得承认盛名之下无虚士，这鱼绝对对得起它在美食界的名声。
呃～虽然这个名声不算大。
咽下口中的鱼肉，王钰接着科普：“古代人实际上是很喜欢吃鱼肉的，尤其是像生鱼片一样的鱼脍，主要也是以鲤鱼类的品种为上品，比如说像是一些诗句里面就提到过，王维在《洛阳女儿行》中写道‘良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼’。；王昌龄的《送程六》也有‘冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙虀（ji）。’；白居易的《轻肥》也提到‘果擘洞庭橘，脍切天池鳞。’；《松江亭携乐观渔宴宿》写到‘朝盘脍红鲤，夜烛舞青娥。’等等，可以说鱼脍在古代属于是一种非常普遍的吃法，一直到元明之后，这种吃法才渐渐不是那么流行了，因素有很多，比如……哎呦，老婆你给我留点呗！”
王钰正在口若悬河的给关雎尔普及饮食文化知识，结果一低头一看，关雎尔早就已经开吃了，现在都就剩下一半了，自己要是再继续科普一会儿，估计就没有了。
王钰倒不是不舍的让关雎尔吃，毕竟那么大一条鱼呢，关雎尔再怎么吃也吃不完，但是这只是饭前甜点，可不能就这么吃饱了，接下来还有其他好吃的呢。
关雎尔：“确实很鲜美，怎么说呢，以前总听人说一道菜很甜美，总是不太理解，今天我总算知道了这种原始食材带来的甜美感觉是什么样子的了，怪不得老公你会专门跑来想要吃这种鱼呢。”
王钰确实满意，以前在博斯腾湖，其实他和关雎尔是曾经吃过这种鱼的，不过是在饭店里，而且吃的还是鱼汤，可能是因为人工养殖的原因，或者是别的什么因素，总之虽然也算美味，但是总还是比今天吃的要差上不少。
毕竟是真正的鲜鱼，刚刚从湖里捞上来的，自然是美味的紧。
接下来是香煎的鱼腹，半指厚的鱼肉，浓郁的鱼脂，微微煎至金黄，稍微撒上点食盐，那香味弥漫的简直想要让人将舌头都给吞掉。
果然顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪就可以获得极致的美味，王钰感觉在这条鱼面前，自己那所谓的大师级别的烹饪水平已经完全没有了用武之地，就算是关雎尔这样粗通料理的人做出来也一样不会差到哪里去。
之后的炙烤鱼尾，一样的香气弥漫的让人忍不住流口水，鱼尾上紧致的鱼肉又带来了一种完全不同的口感，最后再来上一碗浓郁的像牛奶一样的鱼头汤，简直完美。
简单一条鱼，王钰和关雎尔用了四种吃法，每一种都是极致的美味享受，两人直接把这么一条半米长的大鱼给消灭了一半，关雎尔都没忍住吃撑了，虽然大部分都是进了王钰的肚子。
忍不住打了个饱嗝，关雎尔轻轻抚摸着微微隆起的肚子，倒是引起了王钰的一阵轻笑。
脸忍不住红了红，身上一阵流光变换，关雎尔身上的泳衣就变成了一件舒适的连衣裙，哪怕是老夫老妻了，关雎尔也只想要把自己最好的一面展现在王钰面前，自己现在的样子实在是有些缺乏美感了。
虽然实际上关雎尔的什么样子王钰都已经欣赏过了，但是女人嘛，总还是要有些矜持的。
关雎尔：“今天这顿吃的太多了，接下来我要控制饮食，要不然就得吃胖了，真羡慕老公你，吃那么多还一点都没有吃胖的意思。”
王钰：“放心吧，鱼肉是不会吃胖的，别看你吃这么多，实际上鱼肉是非常好消化的，一会儿就消化下去了。”
关雎尔眺望远方：“老公，这里好漂亮啊，这会儿一点都不想动了，要不然我们在这里多停留两天吧，晚上我们还可以点一堆篝火，弄一个篝火晚会。”