第8章 小酒馆的经营

林锦月第二天的一大早,就去了镇上自家的小酒馆。

小酒馆就在小镇的街道上的中央位置,而这条街道,十分热闹。平时来来往往的人,可以说是络绎不绝。

而林安元自己一手经营、打拼出来的小酒馆,更是生意兴隆,顾客源源不断。一是林安元的菜品做的不错,另一方面,也是因为林安元很会做人,态度很好。和顾客说话都是客客气气,笑面相迎。

这也就是现代餐饮所说的服务,毕竟,顾客是上帝嘛。

林锦月凭着自己的记忆,找到了小酒馆的位置。小酒馆在林安元出事之后,就已经很久没开门了。

放眼望去,“林家酒馆”的红色招牌,亮堂堂地挂在酒馆的大门上头。酒馆不大也不小,但是却装修得很是精致,里面的环境卫生也很干净整洁。

看得出来,林安元确实是十分有能力的,将自己酒馆打理得井井有条。不过,林锦月相信,通过自己的经营,肯定能让小酒馆的生意更上一层楼!

现在的小酒馆是开着门的,所以里面还有一些顾客,正在吃着早饭。

一些路过的人,有些好奇地探过头,林家酒馆不是已经很久,都没有开业了吗?

因为林安元一直在镇上,经营了很多年的酒馆生意。知道林安元出事的镇民挺多的。看到今天的小酒馆又开门了,不禁有些奇怪。

林锦月微微一笑,提起鹅黄色襦裙裙角,踏进了自己的林家酒馆。酒馆里正在吃早饭的客人,察觉到有人进来了,下意识看了眼她。

只见一个眉目如画、笑意盈盈,约莫二八年华的女孩子,落落大方地走进了小酒馆。看到她的人,不禁心里感叹一句:谁家的小姑娘,长得可真是好看啊!真像画里的仙女似的!

林锦月没有在意其他人的眼神,只是将目光投向了正在忙活的杨志:“杨志,今天生意怎么样?和往常比如何呢?”

杨志正在忙着端茶递饭、收拾卫生。听到林锦月的声音,迅速回过头来回道:“掌柜的,今天和以前比生意差不多。还有的顾客问起我和陈师傅,怎么好久没开业了呢!”

陈师傅叫陈大义,是林安元专门聘来的厨子。做菜的味道很好,色香味俱全。

虽然说,他做饭水平肯定比不过城里大厨,但是在整个大临镇,甚至是明月县里,都可以说是凤毛麟角的!

菜品的口味,直接决定了有没有人原意来吃,以及回头客的数量。所以,林安元还是很有生意经的,知道菜品的口味是最重要的。愿意花重金请来好厨子。

这也是为什么,小酒馆将近半个月没有开门,可还是一开业,可还是生意像以前那样好,甚至还有人对林家酒馆念念不忘,还问起了怎么那么久不开业?

林锦月点点头,满意地说道:“很好。你继续忙你的吧。”

“明白了!”杨志回了一句,立马又开始做自己的活去了,手脚麻利得很。

杨志做事很勤快,也很机灵。而且为人热心,没有什么坏心眼。所以说,林安元用人,也是很有一套的。

林锦月发现这个林安元,要是在现代的话,绝对可以做个企业家啊!

也就是古代生产水平落后,而且资源不丰富。如果在现代的话,林安元绝对是个管理的一把手!

在酒馆里的众人,有些震惊。什么时候林家酒馆换掌柜了?不对啊,要是换了掌柜,这林家酒馆的招牌也应该换了啊?

而且,这个掌柜的,还是个这么年轻的小姑娘?真是不可思议!

众人不禁开始偷偷观察,这个被店内杨志称作是掌柜的小姑娘。

林锦月不以为然,忽略了这些人探究的眼神,而是走向了后厨。这些人,迟早都会知道具体是怎么回事的。关于自己,为什么会是现任林家酒馆的掌柜,她也不必要去过多的解释。

就在昨天,她去小镇的时候,还去找了杨志和陈大义。告诉他们小酒馆要重新开业,他们惊奇之下,一开始是犹豫不决的。但是林锦月和他们说,自己该付给他们的工钱,一文也不会少他们的。一定会照常发。

所以,他们最后是同意了,毕竟,小酒馆的生意还是很好的。他们暂时也找不到好的营生了。

走到厨房门口,林锦月掀开帘子,礼貌地对着陈大义喊了声“陈师傅”。

陈大义正在做早点,只见他手上不停,用手和面做着馒头和包子,大瓷罐里还熬着白粥。一个大铁桶里,装的是他在家磨好的豆浆。旁边还有个篮子,放着油条和糍粑、麻球。

其实一般小酒馆,做的生意都是午膳,但是林安元却还是坚持卖早饭。因为卖早饭的都是路边摊,没地方可以坐着吃。而林家酒馆可以坐着吃,所以顾客更多。

这样的话,不但可以多挣一些,还可以让顾客记住自家店铺,用午饭的时候也会想到自家酒馆。

陈大义抹了把额头上的汗,手上动作依然不停,知道是林锦月,所以没有抬头只是问道:“掌柜的,咋了?”

林锦月笑道:“没别的事情。陈师傅,辛苦你了。”

随后,她又看了看这些早饭,发现其实这个时代的早餐,其实还是很单调的。只有白粥、豆浆油条。包子馒头之类的。

像现代里的锅贴饺子,生煎包,肠粉、烧麦,在这里都是闻所未闻。粥也只有白粥,皮蛋瘦肉粥,青菜肉丝粥之类的都没有。

不只是早饭,连很多午饭的菜品,也是没有的。

林锦月突然有了个想法,那就是把现代里那些吃食,不仅仅是早饭,放在古代卖,肯定人满为患!虽然,她以前不会做这些吃食,但是,她有万能图书馆啊!

她记得这个图书馆里,是有菜谱的。而且,种类繁多。上次魏正礼在家里吃饭的时候,一本菜谱她就全部印在脑海里面了。

“中式早饭做法大全。”她这样心里默念着,这个时候她的脑海里,就浮现出来了很多做早饭的方法。

其中,不但有之前林锦月所想的早饭种类,还有煎饼果子这种神仙早点!她有些惊喜。

不过,这些里面种类太多了,如果种类太多了这个酒馆也供应不上。她可以适当地挑选一些,更符合这个时代人们口味的早饭。

她看向了陈大义,内心斟酌着,其实这些菜谱对她来说,其实就是秘方了。如果传了出去,那无疑就是个发家致富的机会。

关于陈大义,她并不是很深入的了解,只知道在这个小酒馆干了很多年。而且,她也知道他有个小缺点,就是有时候,会顺一些蔬菜肉类的带回家。

但是数量不多,而且陈大义厨艺确实没话说。所以林安元也就没有计较。

她不确定,她把这些方子告诉了陈大义,他会怎么做……

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