几个小厮抬着一个鱼缸走了过来。
“砰!”
随着小厮将鱼缸放在舞台中间。
这时狄仁杰指着鱼缸里面的各种普通的鱼说道“你们题目就是以鱼为菜,选做成一道料理,时间为一个时辰”。
小厮也拿来一炷香点上。
“鱼”江行皱了起眉头。
“哼!一条鱼都不行,那种级别的菜谱,被你掌握就是浪费”这时看到皱眉的江行,一旁的扶桑厨师,说着一口流利的汉语嘲讽道。
扶桑厨师运起能量,将鱼缸里面最大最为肥嫩的鱼拿到手中,同时还调谑的看了江行一眼。
江行看了这家伙一眼,懒得理他,自己刚刚只是思考做什么料理,竟然被误会自己被难住了。
“呵呵”冷笑一声,江行走到鱼缸里面选了条半大的鳊鱼。
扶桑厨师,看了一眼江行不屑道“这是自暴自弃了,选了这样小的废鱼,没用”。
同时拿起自己刀套里面大大小小的七把刀。
七把小刀分别是破军刀、廉贞刀、禄存刀、文曲刀、巨门刀、武曲刀、贪狼刀,对应着食材的各种处理方法。
江行看到对面的七那把刀:“什么鬼?中华小当家?”
“小雷桑被誉为扶桑最优秀的厨师,这七把刀更是扶桑着明七星刀,这位长安厨师怕是都没见过”裴明礼看着发呆的江行冷冷笑道。xizu.org 柚子小说网
江行也不在犹豫开始处理手中的鳊鱼,在锅里先烧开半锅水用调料中的食用碱在里面搅拌均匀,过了一会用手试了下温度,感觉差不多,江行将鳊鱼放到里面。
“哈哈,你一个厨师鱼鳞都没去,就开始煮鱼”正在处理鱼的小雷,看见的江行的行为,顿时嘲笑道。
看到这扶桑的嘲讽,江行也冷的嘲讽回去“只会花里胡哨的井底之蛙,你懂个屁”。
“狄大人,江老板这是,不去除鱼鳞就开始做料理吗?”楼上的李元芳有点着急的对狄仁杰道。
“江老板不会做没把握事,身为一个厨师怎么会犯这种低级错误”虽然也看不明白的江行的行为,但是狄仁杰自己去江行小店吃了这么多次饭,肯定江行不会犯这种低级错误。
5分钟后江行江鳊鱼拿了出来,拿来一个白萝卜将头去掉,然后顺着鱼身从鱼尾处往鱼身上推过去,鱼鳞就这样自然脱落。
“江老板神了”看点江行的去除方法,李元芳大叫道。
“那边的那个没见过世面的扶桑之蛙,开眼了吧”早就看不顺眼的程处默对着小雷就是嘲讽。
小雷看见江行的方法,瞪大了眼睛,显得有些不可置信。
而此时江行,已经进入正常的厨房状态,开始清理鱼的内脏,鱼鳃,清水冲洗干净。
清洗完毕之后江行开始拿起菜刀,江行将鱼头鱼尾切掉,剩下的鱼身从鱼的脊椎开始切成薄片并没有将鱼身彻底切断,让后切一些葱姜切丝,再将辣椒切成圈状。
江行这时叫小厮拿酒过来,对鱼进行最后的腌制。
“这就是你说的那个江老版”2楼身穿淡绿色裙子的杨玉环对着身边的公孙离说道。
“哼!就是那个不懂风月的臭老板”公孙离鼓起小脸撇嘴说道。
“这做菜的方法倒也不别致”杨玉环扶嘴轻笑道。
“哼,也就菜好吃,但不是个男人,竟然把我这大美女赶走”公孙离对江行把自己赶走的行为,还是心有不悦。
“每个天才之人,行为多少和常人有些不一样”杨玉环对着公孙离轻轻笑道,当时公孙离把这个事情告诉自己,可是把杨玉环给笑的不行。
用醉仙酿姜丝,将鳊鱼腌制了5分钟,江行再次剁一些大蒜和泡椒全部剁碎。
将腌制好的鳊鱼在盘子里围着鱼头和鱼尾摆成孔雀开屏的形状,在将鱼头将剁椒葱姜辣椒全部铺上鱼身。
热锅上水放个蒸笼将盘子放在蒸笼里,忙完这一切的江向看向扶桑那边,正在将鱼切成薄薄的鱼片,每一片的都是晶莹剔透仿佛一张纸一样。
江行看到小雷的做法,就明白了他要做啥,心里冷笑:“让你见识见识在中华料理的冲击下,你这生鱼片毫无口感”。
8分钟后,江行将鱼捞出,洗锅,然后热锅放油在加入大量的剁椒,5分钟后,将滚烫烫的辣椒油铺在鱼身上,在加一些葱末辣椒圈点缀。孔雀剁椒鱼完成。
狄仁杰看着香即将烧完道“时间到,大家都停止”
而小雷也停下手,对着江行冷冷笑着。
这时从两边来了两个服务人员,将这两位的食材端走。
“哼!我的薄如蝉翼生鱼片,配合我的蜜汁酱料稳赢,自己必得那神秘菜谱”小雷看向江行的目光冷冷笑道。
“白痴”看见那个小雷傻笑,江行一脸嫌弃。
看着眼前的两盘菜,狄仁杰先尝起扶桑做的饭菜,打开一看,一个个高高的冰山上面贴着一片片的鱼片。
拿起筷子夹起鱼片,透过鱼片甚至都能看到外面的景象。
“好刀工”狄仁杰感叹道。
将鱼片在酱汁上沾了一下,放入口中,一瞬间浑身处于冰冷的地方,让鱼片的口感更佳,鱼片甚者吃出q弹得感觉,在长安没有出厨师把鱼做这样的料理,而且味道还是上等。
台下看着一脸陶醉的狄仁杰,小雷看向江行的目光一脸得意,然而得意没多久,狄仁杰已经换向另一盘的菜了。
打开盖子,一阵白白的雾气散开,看着这孔雀开屏般的菜肴,让狄仁杰咽了咽口水。
狄仁杰拿着筷子一用力,顿时穿入鱼肉之中,伴随着浓郁的鱼肉香味。
夹起一块鱼肉,入口,狄仁杰顿的眼睛亮了起来,火辣辣的香味充满自己的口腔,同时还有淡淡的酒香,明明狠辣,但却让狄仁杰忍不住继续吃下去。
鱼肉有着鱼肉的鲜美,而且带着辣意,让自己刚刚从冰镇的鱼片的回味到色香味辣齐全的孔雀剁椒鱼中。
其他人看将狄仁杰飞速夹筷的动作,都是下意识的吞了吞口水,旁边的苏烈程咬金,再也忍不住了拿起筷子,去和狄仁杰争夺鱼肉而吃。
“你们又不是裁判过来干啥?”正吃的津津有味的狄仁杰,看到突然多出了两双筷子顿时有点生气道。
“诶呀狄大人,这么多你看你都累的满身是汗,我们两个老家伙照顾年轻人,这不替你受罪点”苏烈嘿嘿笑道。
而旁边的程咬金早都下筷子吃了起来。
“你这两.......”狄仁杰气急,更加快速的夹起鱼肉吃了起来