周六傍晚，谢然应潘宁的邀请再次来到了他家里，过了没多久，她就惊讶地发现自己这个同班同学的人缘儿非同一般地好。
有年轻漂亮的姑娘送来水果，有帅哥送来披萨，还有可爱的双胞胎姐妹敲门只为了显摆她们手里可爱的小白猫“玩偶”。
就连看起来严谨肃穆的陈婆婆也带来了一瓶扎着蝴蝶结的白兰地。
王想今年5岁，父亲是邻居王晨，双胞胎姐妹中的妹妹，现在她捧着面团做成的兔子跟在潘宁的身后，快乐地像是只小鸽子。
“哥哥，这个是什么？”潘宁顾不上回答，转身单手把王想从炖锅的旁边拎开。
接着，潘宁神情专注地把一整块腌渍好的肋排垫在圆葱圈上，放进了已经预热好的烤箱。
在他身后，双胞胎姐妹中的姐姐王心，正跃跃欲试地试图用手去沾一下已经腌渍过排骨的调料。
好吧，这就是一对充满好奇心的熊孩子。
潘宁调好烤箱的时间，摘掉隔热手套，从一边的冰箱里拿出一块白色的东西就直接塞进了王想的嘴里。
“呜呜”王想被甜甜的点心堵住了嘴，肉呼呼的小爪子抓着小白兔冲出去找妈妈去了。
王心瞪着眼睛看着潘宁。
“小美女，你有什么想说的么？”
王心用手指又戳了一下蘸料。
潘宁：“……”rexue.org 西红柿小说网
潘安站在厨房门口笑了：“她的意思是她也很淘气，为什么你不给她点心吃！小心你居然向潘宁撒娇！”
小姑娘被熟识的大姐姐嘲笑了，白皙的小耳朵瞬间变得通红。
潘宁又拿出两块点心分别放在了潘安和王心手上。
“很快就要开饭了，我的厨房门口不需要两位大小美女。”
终于，厨房里清静了。
潘宁在一摞手套里挑了一副略薄一点的开始炒菜。
晚餐的配置是按照呆鹰国的习俗进行的，前菜是一道非常家常的大吃货国菜，酸辣土豆丝。
土豆切成极细的丝，用淡盐水泡去淀粉，油温半热的时候下花椒炸香，再取出花椒，把青红椒丝和蒜瓣下锅爆出香味，土豆丝沥干水分下锅翻炒几下，点醋撒盐，就是最常见的一道家常菜了。
火要旺，手要快，菜要脆爽入味，醋和盐相爱相杀，加上辣椒的绝妙装点，最终结成了最刺激人类味蕾的同盟。
潘宁用了三分钟的时间向客人们解释自己这道菜的原料真的是potato。
颜色漂亮……当然土豆也能很漂亮。
口感清脆……没问题，土豆的淀粉被泡掉了……
红的？辣椒，绿的？还是辣椒，等等那是香菜。
一群“土包子”一边抛出各种各样的问题砸的潘宁头昏脑涨，一边也没耽误了吃，不到五分钟，客人面前数个装土豆丝的盘子已经干净到可以直接放回碗柜了。
土豆丝开胃之后，就是红烧鳗鱼。
红烧，也是一种大吃货国的常见做法，秘诀就在糖，酱油，酒和油的搭配上。
糖，在大吃货国的做法里，不仅能够提供甜味的刺激，也能够提供鲜味的诱惑，能够消解油腻，也能赋予肉奇妙的鲜味。
调色调味，先色后水，就是红烧的秘诀，在味道的调和趋于完美的前提下，色宜浅不宜深，糖宜少不宜多。
翻炒的糖变成或深或浅的焦糖色，搭配了酱油，在油的加热下散发出能够浸染一切食材的香气。
比如这座城市常见的鳗鱼，在被切段腌制过之后，进到了锅里，在热油与蒜香的冲刷下，瞬间爆发出了自己掩藏的香气。
翻炒，加水，焖炖。
富含胶原蛋白的肉质在汤汁的包裹下变得松而不散软滑适口，还在调料的调剂下更加诱惑人的神经。
红烧鳗鱼出锅的时候，餐桌前只剩下了正襟危坐的陈婆婆和首次登门拜访的谢然。
其他人都堵到了厨房的门口，潘安更是冲进了厨房。
……
“怎么能没有米饭呢？红烧鳗鱼必须配米饭啊。”潘安吐槽着吃掉了自己盘子里最后一块鳗鱼，一边意犹未尽，一边茫然若失。
“小潘，下个周我领你去这边最大的菜市场吧。说不定能买到更多更好的食材。”四楼的谢阿姨兴致勃勃地提议。
所以……这是已经预定下一餐的节奏了么？潘宁囧了一下，开始觉得自己答应周末聚餐似乎不是什么明智的决定。
“叮”陈婆婆一脸严肃地用银勺子轻敲了一下自己的水杯，在呆鹰国的礼节中，这是要发言的提醒。
“我有一辆小型厢车，如果小潘你愿意我们还可以去海边的大市场采购……”
当晚的主菜是果香烤排骨，感谢质量上等的烤箱，它没有让排骨的香气逸散出来，几种水果调配成的果泥还有黑胡椒粉等几种调料已经提前用白兰地调和，和整块的排骨在冰箱里相亲相爱了一夜，水果自然的酸香中和掉了排骨的油腻，香辛料在催发了肉类美味的同时也去除了腥气。
在烤箱里，它们进一步融和变化，在高温的催发下，从量变到质变，从等待到爆发，正是腌渍和烤制之间的巅峰对决，这是一场没有胜利者的对决，对人味蕾的征服就是它们的双赢。
大吃货国烤制东西的最高标准，是食物的内外形成了各自独立又融为一体的美味搭配。
外面，要颜色漂亮，要酥而不焦，要有食材与火焰直接对垒后勃发的焦香气。
里面，要质地柔软，要香而不腻，要有食材自然被保留下的汁水蕴含了食物的从味道到营养的全部精华。
这一切的重点就在于炉火的把控。
潘宁选用的是上好的整条肋排，被剥除了一层肉之后，最外层是富含脂肪的一层膜状物。
现在，这层膜被恰到好处的火力烘烤成了一咬即破的酥壳，牢牢包裹着内部的软嫩和清香。
打开烤箱之后，潘宁没有摘掉手上的隔热手套，他拿起一旁的尖刀，在好奇的双胞胎姐妹的尖叫声中狠狠地扎向了肋排的一条缝隙。
手起刀落，在尖刀扎下的瞬间人们似乎能听到酥壳碎裂的声音，能听到带着香气的汁水从切口处流下的声音。
不过须臾之间，整块排骨已经被潘宁拆成了一条条的肋骨，骨上带肉，二分肥八分瘦，从切口处看到的排骨非常清楚的被分成了四层，最外是带了焦香和果香的调料，然后酥脆甜香的外壳，接着是蕴藏了汁水的肥嫩部分，内层是依附在骨头上无论是口感还是嫩滑程度都恰到好处的瘦肉。
每一口都是多重的口感和异样的满足。
每一口都是果香肉香焦香掺杂在一起的味蕾革命。
在座的赴宴者只有陈婆婆一个人是天神教徒。
但是在那个牙齿咬破酥壳，肉汁进入口腔的瞬间。
每位客人都想感谢天神。
蔬菜汤用的是杏鲍菇、青菜、莴笋片一起煮的，青白相间的汤上面点了一点香油还撒了一点熏肉丝，颜色和味道的搭配都非常诱人。
手工布丁是完全由蛋黄和牛奶搅拌调和出来的，味道香醇浓郁，特别适合饭后用来当做甜品享用。
看着客人们的幸福表情，潘宁脸上带着自己也没有意识到的微笑。
有一双会做菜的手，还是挺容易有成就感的……
前提是……什么叫说好的下个礼拜还来？谁跟你们说好了？