第143章来帮忙

“徐阳,我们来帮忙了。”

王东杰和高毅把餐盘放回到原先的位置后,对着徐阳说道。

这时候徐阳手里也正好没有菜品要烹饪。

时间刚刚11点50分,这时候还不是吃饭的高峰期。

主要是假期已过,最近过来吃饭的都是附近的上班族,他们都是12点才会暂时午休,这会儿还不到时间。

“那就麻烦你们了,等会儿杰哥你负责客人进店的招待事情,比如介绍饭店的套餐内容,饭店的用餐规矩,高毅你负责一下客人用餐过程中以及用餐离开后的一些事情,比如添加好友以及注意事项。”

对于两人徐阳没有客气,直接进行了安排。

说实话饭店里面徐阳帮忙的地方不是很多,安排他们做一些简单,轻松而且容易上手的工作。

弄得事情太麻烦,他们反而做不好,到时候不仅没有帮忙,反而是帮了倒忙。

“行,做菜这些我们肯定不行,做些杂活还是没问题,那我们准备准备就上岗。”

对于这样的安排,王东杰和高毅没有任何的问题,直接答应了下来。

徐阳也是仔细思考过后做出的安排。

后厨两人是没办法帮忙的,他们做出来的菜品味道很不错,但远远达不到二星菜品的标准,连一星菜品都没有达到,更别说其他的事情。rexue.org 西红柿小说网

除开后厨的事情外,那么就只有前面吃饭区域的一些事情。

剩下的好像只有用餐前,用餐中和用餐后的一些杂活。

正好可以安排到两个人来做。

王东杰的性格更加的活跃一些,属于比较外向的类型,更适合接待的工作,有客人进店可以很好的询问,说不定还可以留下客人用餐。

虽说最近几天时间进店吃饭的客人很多,不代表没有看了价格就直接离开的客人,只是变得更少。

原先十个人可能只有一两个人会留下来吃饭,现在十个人只有两三个人不会吃饭而选择离开。

换做是高毅就不适合做这个工作。

高毅的性格正好相反,属于比较内向的性格。

在不认识的人前面会保持安静和镇定,基本上不会说话,肯定不方便去接待客人。

只有特别熟悉的人才会很愉快的进行交流。

这样的话可以做一些客人用餐后的一些事情。

像是用微信添加客人的好友,然后收拾一下桌子的卫生等等不需要过多接触和说话的事情。

“根据之前售卖的情况,从12点到下午2点这时间段内,应该可以卖出去十五份左右的样子,所以应该不会特别的忙。”

根据之前的情况来看,现在不算是特别的忙,实际上真的忙也就集中在中午12过后的一个小时时间内,从下午的1点开始不会特别的忙碌。

“没事儿,忙就忙了,我想应该不会比在饭店的时候还要忙。”

王东杰调侃了一句。

接着高毅笑道:“徐哥,你就放心吧,如果真的不想帮忙的话我们也不会提出来。”

是啊,他们不想要帮忙的话,完全可以不提出来。

徐阳看了下时间:“行了,估计顾客等会儿就会进店,做好准备吧。”

这句话刚说完,就有两位客人进店。

见此,王东杰赶紧上去招呼。

徐阳笑着回到了厨房,如果他们要点餐的话就可以开始烹饪了。

不到一分钟的时间,王东杰就走过来说道:“徐阳,两份二星套餐。”

“杰哥,幸苦了,这是九号和十号号牌,麻烦拿给客人一下。”

“好。”

有了王东杰在,客人们就不用再过来点餐,可以给王东杰说然后坐着就行,然后叫号码牌等会儿拿过去就行。

等会儿出餐的时候,还可以让王东杰他们直接端过去。

这样的话客人就不需要自己跑一趟。

很快,九号客人的二星套餐就做好了,然后高毅给他端了过去。

徐阳发现有两个人帮忙自己的确要轻松一些。

首先不需要招待客人。

有新的顾客进店,有王东杰招呼着。

不会将时间浪费在招呼客人上面,也不用给他们介绍相应的套餐内容等等。

自己只需要在收到客人的需求之后进行烹饪就可以。

一个客人节约两三分钟的时间,十个客人就能够节约二三十分钟,说不定可以在一中午的时间内把所有套餐全部卖完。

中午最多的一次卖了二十五份套餐,只要客人足够多,加上不需要自己接待,一中午的时间还真能够卖完,因为节约出来的时间正好可以做几份套餐。

这上面可以节约时间,另外在添加微信上面还可以节约时间。

徐阳专门在付款码的旁边放了一张加好友的图片,有时候还需要给新的客人说一下,或者是做一个解释。

有了高毅帮忙,新客人进店直接就可以添加上,不用那么麻烦。

像是之前徐阳偶尔还要提醒客人注意一些规矩,现在同样可以交给高毅来做。

徐阳此刻在考虑要不要在他们离开之后,真的招一个人在店里帮忙。

不说招两个人,实际上今天的工作一个人就可以做。

看上去很忙,也就忙活这一段时间而已。

实际上每天的上班时间五个小时左右,而且徐阳开工资不吝啬,基本上是全行业的高工资,招聘根本不是难事,哪怕是招一个刚毕业的学生,只要工资足够高,还是会有人过来。

而他只需要招一个人机灵一些,性格比较外向,和王东杰这样的就差不多。

到时候徐阳可以专心致志的做菜。

至于需要学习的东西根本不是特别多,反正就是打杂的工作。

让徐阳产生这样想法的还是因为有了他们两人的帮助,在看到店里有其他人的情况下带来的好处。

坏处徐阳可以说几乎没有看见。

就算有,就绝对是好处大于坏处。

想到这里徐阳觉得可以考虑一下。

12点半,张伟带着一人进了饭店。

徐阳正好注意到了这边,点头示意,昨晚上他有预约,本来是想要直接预约四份,但徐阳告诉他没办法预约四份,最后只能够预约了两份六星套餐。

跟在旁边的这人,徐阳看了一下张伟的反应,估摸着应该是比他在公司的职位还要高,很有可能是这家餐饮公司的总经理,或者是老板。

张伟还是走到了徐阳这里。

“徐师傅,你店里也招服务员了?”

“没有,这两位是我在锦城饭店上班时候认识的烹饪,他们现在是锦城饭店的厨师。”

张伟一开始以为两人是招的服务员没有这么搭理。

此刻听到徐阳说是锦城饭店的川菜厨师有些惊讶。

“不好意思啊两位师傅,我是过来找徐师傅,还以为你们是饭店新招聘的服务员。”

在得知两人都是锦城饭店的厨师后,张伟立马选择了道歉。

王东杰毫不在乎的说道:“没事儿,换做是谁见了我们都会以为是服务员,我们今天过来帮忙也是做的服务员工作,所以没什么。”

他当然没有在意。

别说是张伟,之前的那些客人都以为是饭店新招聘的服务员,除非有人询问才会解释一句。

王东杰去忙后,张伟又才尴尬的说道:“徐师傅,我还真以为你店里有招聘服务员,想了一下不应该,原来是你的朋友,看来你们关系很好,还愿意过来帮忙做一下事情。”

徐阳摇摇头:“他们今天正好没什么事情,所以过来看看,顺道给我帮忙,另外你昨晚上预约的是两份六星套餐,拿上号码牌去坐着吧,今天会有人直接把餐送过来。”

“哈哈,徐师傅,其实我建议你是可以招一名服务员,这样的话可以提高饭店的服务水平,或者是招聘两个人轮流上班,也可以让顾客更有用餐体验,不管怎么说我们是服务行业,这方面多少要有,总不能每次都让客人自己来做。”

张伟想了想,提出了自己的建议。

徐阳没有多想,知道是在为自己的饭店考虑。

“张总,其实我也有这样的想法,只是因为饭店的定位不同,暂时没有服务员,接下来的一段时间内应该还是只有我自己在,现在每天二十七份套餐其实是有些多,可能随着时间的推移,每天售卖的套餐数量会越来越少,总之就是要做好菜品的味道,而不是做出菜品的数量。”

目前来说,徐阳是不准备招人的。

随着名气的越来越大,闻讯而来吃饭的人会越来越多,关于客人这方面已经不需要太过于担心。

另外随着菜品等级不断的提升,到了后面的时候可能不会再有二星菜品,三星菜品。

到时候套餐的价格起来后,当然会减少每天售卖的数量。

主要是徐阳想要升级到三星厨师。

升级厨师等级是根据解锁的菜品等级而定。

虽然升级三星厨师不知道需要多少道三星菜品,但目前已经全部解锁的应该是足够的。

从二星菜品升级到三星菜品只需要500点经验值,这对于徐阳而言,以现在的速度而言,每天至少可以将两道菜品从二星升级到三星。

升级可能也就是十天左右的升级。

升级后好处肯定是比现在更多。

首先升级后会随机奖励东西,可能是解锁菜品,可能是获得卡片,也有可能是获得经验值,声望值等等奖励。

其次升级后,签到,抽奖获得的经验值上限会随之增加,声望值的获取速度也会相对应的加快。

获得经验值以及声望值的速度增加后,升级其他菜品的速度会越来越快,有一个良好的循环。

一想到这里徐阳就觉得招聘似乎没有必要。

“徐师傅,你确定是减少而不是应该增加,以你现在饭店的人气我认为应该每天增加一下套餐的数量,可以将收益最大化。”

张伟还以为自己听错了,应该是增加而不是减少才对。

换做是他自己的饭店,遇到这样的情况,恨不得直接取消每天套餐的数量,每天能够做多少就做多少。

结果到了现在生意这么好还是一样的每天只卖二十七份,已经让人很好奇,没想到接下来的数量还会继续减少。

这就让张伟有些疑惑了。

“没错,是准备继续减少,既然要走高端路线,每天控制烹饪数量是肯定的,如果不是因为最开始需要累计客流量,我可能从一开始都不会定下二十七这个数量,还会更少一些。”

徐阳说的没错,一开始没有那么多的客人,本来就是一个需要累计的过程。

如果在这个时候就开始减少数量那肯定不行。

他预测的是当专用的微信账号里面达到一千人的时候就开始减少。

按照目前的局面做下去,可能一个半月的时间就足够。

而一个半月的时间按照每天三千五百的声望值以及每天平均200点经验值来计算。

到时候估摸着能够十多万声望值,和接近一万点经验值,完全足够。

正因为有计算过,才有这样的考虑。

张伟摇摇头:“好吧,徐师傅你的想法和我们不同,那我这段时间看来要多过来品尝一下才行,等到时候每天烹饪的次数减少,估计连品尝的机会都不会有,另外今天也要品尝一下今天的六星套餐到底是一个什么样的味道。”

“当然可以。”

张伟没有给徐阳介绍站在身边这人的身份。

要么是没有必要介绍,要么是用不着和徐阳介绍。

而徐阳根据自己的判断来看,这人应该是张伟的管理方面的一个中层员工。

如果是和他平级,一样的是副总,那么肯定会介绍一番。

如果是他的上级,那么在刚才过来的时候就已经介绍过。

而且从这人的外貌来看,也不像是一位领导。

至于一开始预约四个名额是谁来,以及现在来的人到底是谁不感兴趣,反正是预约了的,自己只需要尽快做出来就好。

将这两份套餐做好之后,徐阳还需要再做一份六星套餐。

另一位有提前预约的顾客正好在他们之后进店。

预约了的不需要过多询问,只需要给负责接待的王东杰出示一下昨晚上的预约记录,然后再相互之间发一条消息进行确认即可。

相互确认是肯定需要的,今天就有人过来说是有预约,实际上根本没有预约,就是想要品尝一下。

出现这样的问题肯定不行,不然到时候真的预约的客人就没办法品尝。

至此,还有一位预约了的客人没有过来品尝。

因为徐阳这边也只剩下两份可以做六星套餐的原料。

一份是他自己的晚饭,一份则是留给另外一位客人的原料。

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