第026章 青鱼鱼丸鱼片

正在这时候, 县城的杨成过来了。

他接过了姚家卖饼子的生意,饼子如何做,方子都给了杨成, 卖出去的饼子, 姚家拿纯利的两分。杨成的娘曹氏,经过这段时日的调理,身子还算可以。

拿到姚家的方子之后, 她便开始尝试做饼子了。努力了几次之后,饼子差不多已经能够做出来,味儿虽然还有些差距,但已经不大了。

杨成在县城卖饼子,生意还算可以。

之后几天, 曹氏也没有闲着,她现在有空闲了, 就会去菜市场转转, 或者站在酒楼门口,看看他们推出来的新菜, 找找灵感,也给饼子出点儿新的口味。

因为他们时不时的就出一些新的口味,一直保持着新鲜感, 所以生意一直没受什么大的影响。

卖过一段时间之后,杨成想着姚家人已经很久没有进城了, 便想着去看看他们。这一家人, 是他们家的恩人。

周老板偶然之间买过几回杨成的饼子, 跟他有了交集,知道杨成跟姚家的关系,知道他今儿个要来姚家, 便挑了一条二十多斤重的大青鱼,让杨成给带去了姚家。

要知道,小鱼小虾虽然不值钱,可是这么大一条青鱼,还是很值钱的。

眼瞅着有人拎着这么大一条鱼去了姚家,姚家村的人全都议论起来了。

也不知道来的这人跟姚家是什么关系,该不是杨金花她丧心病狂的,现在就给孙女定好了人家,所以人家才提着这么贵重的东西上门来的吧?

那么大一条鱼呢,若不是需要讨好丈母娘,谁愿意啊。

隔壁的蒋红也听到了动静,立刻放下手里的活儿,跑去了姚立农家大门口,刚好就见到杨成走进去了。这么大一条鱼,得是多少肉啊!

这家人的运气,也太好了一点。

蒋红嫉妒的眼睛都红了,恨不得现在就冲进去将鱼给抢了。

这年头,肉还是很难得的。他们家最近也在给儿子相看亲事,只是一直都不成功。那些个人家,一个个的挑剔的很,还以为自己闺女是什么天仙呢!

后面相了邻村的一户人家,女儿是前头留下的,模样倒是周正,只是不得家里人喜爱,她那后娘要彩礼要的也凶。

二十两银子,加上猪腿肉十斤、十斤重的鱼两条、上等棉布两匹、糕点四盒。

这简直就是狮子大开口,这么些东西,他们家儿子想娶什么天仙娶不到?偏偏,www.youxs.org,还就相中了。

银子他们家可拿不出这么多,还有鱼肉布糕点,这些都是需要银子去买的,即便家里有,蒋红也不会拿出来。隔壁杨金花家最近日子过的还算红火,她打算实在不成,就去隔壁借。

这不就巧了吗,隔壁还真就有人送鱼上门了。

她这就琢磨着,要怎么才能够将隔壁的鱼,弄到自己家里来了。

小桃儿三婶正出来倒淘米水,家里小院也开了两垄地,种着一些蔬菜瓜果,这淘米水浇地不错。刚抬眼就看到蒋红。

李小洁皱了皱眉头,一瞧着她那样儿,就知道心里不知道又憋着什么坏呢。

李小洁还没开口,蒋红先说话了:“刚刚进去那年轻人是什么人啊?我以前怎么从来没有见过他?”

“我们家亲戚朋友,还必须都得你见过呀?真是爱操心!”

“邻里邻居的,我不就是问问吗?刚刚那鱼可真大,得有十五六斤了吧?”她眼中的贪婪,几乎掩饰不住。

李小洁这便知道,她这是将主意打到了那条鱼上头,“那也跟你没有关系。”

屋里头,姚家人刚开始还以为这鱼是杨成弄来的,風雨文学道:“你也太厉害了,这么大的鱼,竟然也能够弄到。”

杨成羞愧的摆摆手,说道:“不是不是,这不是我弄的。是云福酒楼的周老板让我带来的。我这几天没啥时间,只弄了这些。”

里面有小鱼小虾,还有两条成年男性手掌长的鲫鱼,另外虾和蟹也有,比之前弄到的要大一些。

杨金花说道:“你这孩子,来就来,偏偏每次都带东西。饼子如今是你们家自己在做,这些东西你们家里如今也是用的上的。”

“家里留了的,我娘弄了几个新的口味,对于鱼虾的需求倒是少了,不碍事儿的。”

小桃儿盯着那大青鱼,想了想说道:“这鱼,咱们做成鱼丸吧。”

可鲜可美了。

青鱼的肉质密实,又厚又嫩,刺少骨少,可

以说是做鱼丸的好材料。当然,这么多大一条青鱼,全部做鱼丸,肯定是做不完的。现在这日候,也越来越热了,做多了的话,压根就无法存放多长时间。剩下来的青鱼,做成鱼片,也是非常不错的。

当然,她现在还太小,小桃儿想,如果她以后想要成为一个能够自己动手的厨师的话,必须得从现在开始锻炼自己的臂力了。

否则,她连食材都处理不好。

这会儿,还是小桃儿指挥,大伯母在厨房忙着。

将青鱼处理好之后,按照小桃儿的话,孙芳芳将鱼破开成两半,钉在板上,用刀将鱼肉刮下,而鱼刺则被留在了板上。

孙芳芳眼睛一亮,说道:“用这个法子来处理鱼肉还真不错。”

方便极了,鱼刺还挑的十分干净,便是给孩子吃,也是完全没有问题的。另一半青鱼,则按照小桃儿的指点,被片成了鱼片。

刚开始,孙芳芳的手并没有这么稳,看起来甚至还有点儿抖。所以片下来的鱼肉,很厚,看着就不大好。弄废了几片之后,她的手越来越稳,鱼肉也越来越薄。

看着自己弄出来的成品,孙芳芳说道:“如果能继续练下去,我这片鱼片的手艺,指不定都能够去酒楼帮厨了。”

小桃儿也跟着点点头,说道:“大伯母真厉害。”

“还是小桃儿厉害。”

屋外头,杨成来看望过他们,便想离开了。

这年头,谁家都不富裕,继续留下来姚家肯定会留饭的。可是杨成不想占这个便宜,他提出告辞,杨金花将人拉住,说道:“你这孩子,好不容易来这一趟,怎么这么快就要走?你好歹叫我一声杨奶奶,吃顿饭怎么了?”

姚守义也说道:“就是,你跟我们家也还算有缘分,又不是天天来,不用这么客气。”

小丽和姚思浩原本是待在厨房里头的,只是他们看着大伯娘一直在处理那条鱼,瞅了半天都还没有好,两人实在是等不及了,所以就索性出来了。

出来听到奶奶他们正在留这位哥哥吃饭,姚思浩便说道:“桃儿姐姐说,今天吃鱼丸。”

“还有鱼片。”

虽然以前没有吃过,但只要是桃儿姐姐做的东西,那味道想来都不

会差。

留人吃饭,自然不能光吃鱼。好在家里厨房里面的东西,都算是很齐全了。后头那个院子虽然还没有建好,但厨房还有按照小桃儿的想法做的烤炉等东西,也差不多都好了。所以,不管小桃儿想做啥,家里器具都还算齐全。

鱼肉和鱼片能出来之后,小桃儿则开始往里面加料。家里还有冬日里腌的酸萝卜,那些鱼片,一部分弄出来做酸萝卜鱼,还有一部分则起油锅爆炒,两种口感截然不同,但味道都不差。

鱼丸里面还得加入一些红薯粉,虾仁也剥出来剁碎了,放进去搅拌。在捏丸子之前,原本还需要经过捶打,这样做出来的鱼丸,口感上才会比较q弹。不过手边也没有趁手的工具,小桃儿便放弃了,只大伯娘摔打了一会儿便放着了。

这边光是用青鱼做的菜色,就有三道了。

家里还有空心菜、茄子、莴苣、韭菜、蒜苗、青菜等时蔬,另外还有再弄一个鲫鱼豆腐汤,这一桌子菜便算完成了,而且瞧着菜品,绝对算不错的了。

姚守民从杨金花那儿取了钱,去买了三块豆腐回来。

这豆腐看起来就很嫩,若是有冰块,稍微冰一下,再来个松花蛋,弄一个皮蛋豆腐出来,一定相当不错。

小桃儿在想起上辈子记忆之前,可从没有关于松花蛋的记忆。不知道是因为她们这儿还没有出现松花蛋的做法,还是单纯的他们家不会做。不过记忆中松花蛋的味道,小桃儿是不大喜欢的。可是搭配上腌的红椒和一些酱汁儿,做成的皮蛋豆腐,小桃儿却很爱那个口感。

虽然没有吃过,但一想起他那个味儿,小桃儿还是觉得,自己得想办法将松花蛋给做出来。当然,还有那流油的咸鸭蛋。

一边回忆着,小桃儿一边开始炒菜了。

鱼丸捏好之后,就入滚水,之后捞起来,准备做个鱼丸青菜汤。那小青菜,其实就是洒在门前院子里的鸡毛菜。

香味儿从厨房里面飘了出来,姚守义嗅了嗅鼻子,说道:“小桃儿应该是在炒茄子,加了虾酱,真香。”

茄子这东西,他们年年种,当然也是年年吃的。可从没有想过,这茄子的味儿,竟然这么好,贼下饭。就连最

不爱收拾田里活儿的姚守民,都在吃饭的时候感慨着,今年的茄子种少了。

姚思浩的鼻子也也别灵,几乎一下子就闻到了里面鱼汤的味道,“哇,这是很久以前吃的鱼汤,好香哇,终于又可以吃到了。”

那奶白奶白的汤,味道实在太鲜了。这次里面还放了豆腐,味道肯定更好。

他们都在陪着杨成说话,杨成留下来,也跟他们说一些街上县城里发生的大事儿小事儿。说到云福酒楼,杨成便说道:“前几天,我还看到他们对门酒楼的老板上门呢。”

杨金花眉头一抬,问道:“上门?”

难道是为了虾酱?

他们姚家就是个小门小户,实在不想卷入纷争,只想卖点东西挣点儿钱。真正有权有势的人家,若是真的想要强取豪夺,是根本不会在意人命的。

也不知道,那人找上周老板是为了什么。周老板送来的这条鱼,又是为了什么。

杨金花陷入沉思当中。

其实,这虾酱给酒楼带去的好处,比杨金花所想象的还要大。许多人已经注意到云福酒楼,想过他们家是不是得了什么秘方。甚至有人扒拉周老板的人际交往,都快要想到他们家来了。

不过杨金花其实还是希望周老板能够找到合适的人,将虾酱分享出去的。毕竟,独自拥有,风险自然也是你一个人承担。若是将东西分享出去,你所获得的利润虽然少了,但风险也将由其他人跟你共同分担。而且,周老板因为抓住了先机,利润即便是缩小,可能也不会有太大的影响。

不过,对于他们家来说,危险将会极大的降低。

杨金花在想,得找个机会再去一趟县城,探一探周老板的口风。

不过杨金花不知道的是,周老板实际上,已经在这么做了。

上次的事情对于周老板来说,确实是个打击。他是个生意人,生意人最看重的是利益,他们本能的就会分析各种机遇和风险。

杨金花能够想明白的事情,周老板当然也想到了。

他确实正在琢磨着,要找人分摊风险。

姚家的厨房里面,最后的鱼丸丢入滚开的鸡毛菜汤了,过了片刻将东西盛出来,再淋上油,今日的饭菜便全部都准备好了。

姚大嫂端着鱼丸汤出来,脸上笑意盈盈,说道:“开饭啦。”

今儿个菜可丰盛了,她在里头烙饼子打下手,闻着味儿都觉得馋的不像话。

家里卖了这么久的饼子,孙芳芳也帮了这么长时间的忙,她烙饼子的手艺也开始突飞猛进。另外还做了几个窝窝头,可以包着菜吃。

后面,刘娥和李小洁她们也都进去帮忙端菜。

菜一样一样被端出来,杨成看着便觉得十分不好意思,“这……太丰盛了,我……”

“不用觉得不好意思,里面比较能看得过眼的菜,是用那条鱼做出来的,剩下的基本都是十分寻常的农家菜。你放心大胆的吃,虽然不能让你吃的很好,但一定管饱。”

小桃儿也从厨房里面出来了,她对杨金花说道:“奶,厨房还有点鱼丸和爆炒的鱼片,我去给隔壁送点儿?”

今年家里准备种芝麻了,到时候还能去隔壁榨点儿芝麻油。以后,像是芝麻油、大豆油、花生油、核桃油、紫苏油等等,只要有原材料,就都能够榨出来了。

而且,隔壁的顾大夫对他们一直都挺照顾,几个哥哥也都请教了何哥哥的问题,回来都说自己茅塞顿开呢。所以,这会儿有了点儿瞧着还不错的新鲜玩意儿,她就想着要给隔壁送去。

作者有话要说:一到四月就犯过敏性鼻炎,从去年开始,发作的时间还提前了,真难受。

从三月中旬开始打喷嚏、眼睛痒、嗓子痒、脸上也痒,今年去看了中医,开了两星期的药,吃药就舒服点,不吃药就立刻不行,四月一过,自己就好,太难受了!!!

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